GASTRÔ

Restaurante Ocean é inaugurado às margens do Lago Paranoá

Primeiro restaurante do experiente chef Pedro Moreira, foi arquitetado para receber “apenas” 60 pessoas, e aposta em uma linha confort food para proporcionar algo novo, diferente e exclusivo para os brasilienses

São várias sensações e sentimentos que o Ocean desperta. Às margens de um dos mais belos lagos artificiais do país, com vista para a Ponte JK — considerada uma das mais bonitas do mundo —, é impossível não sentir a paz no local onde o restaurante está situado. Ao som das águas batendo no píer, o canto dos passarinhos e em sintonia com as suaves melodias da música popular brasileira, o primeiro restaurante do chef Pedro Moreira é encantador.

Ocupando as dependências da Vila Náutica, no Setor de Clubes Sul, a casa projetada para receber “apenas” 60 pessoas, visa, justamente, o conforto e a atenção para os brasilienses que desejam passar um almoço, uma tarde ou uma noite tranquila e farta.

Unindo a culinária contemporânea à brasileira, o cardápio do restaurante é praticamente 100% autoral. O que falar do Ceviche Terra & Mar: atum fresco, gema glaceada, pedaços de caju, acompanhado de chips de tubérculos; e das Vieiras japonesas grelhadas servidas sobre o creme de foie gras, acompanhado de cesta de pães; além do Nhoque com cubos de filé mignon, finalizado com molho de ervas, acompanhado de cesta de pães. Combinações que surpreendem, e olha que esses pratos são apenas algumas opções de entradas!

Enquanto nos pratos principais, mais surpresas, como a combinação de Duo de lombos defumados: lombos de bacalhau e de porco grelhados, servidos com legumes confitados, acompanhado de arroz de cogumelos porcini, para duas pessoas.

Dispensam apresentações o Peixe de águas tropicais sobre fonduta de brie, finalizado com azeite de manjericão, acompanhado de arroz de capim santo; Filé com caviar acompanhado de batata gratin; Magret de canard assado em baixa temperatura, acompanhado de ravióli recheado com pera, sobre o espelho de grana padano.

“O Ocean é aquele restaurante que traz paz, calmaria, acalma o coração e encanta o paladar”, garante o chef Pedro Moreira.

Para adoçar o paladar, as sobremesas são destaque a parte. Bolo de chocolate molhado no licor de amarula com doce de leite, servido com sorvete de jabuticaba; Esfera de tiramisu finalizada com calda de café Illy; Espuma de iogurte, servido com sorbet de manga e tuille, são as preferidas do chef.

Para harmonizar toda essa experiência, a adega de vinhos da casa conta com mais de 40 rótulos, enquanto a carta de drinks dispõe de 16 coquetéis autorais, além de três não alcoólicos, e dos clássicos mais famosos. O restaurante também está em parceria com o café Illy.