GASTRÔ

Novidade: Bacon Sanduíches Originais começa a operar em Brasília

Em um novo momento da marca comandada pelos empresários João Sarto, Pedro Henrique Gaspar e a chef Raquel Amaral, que assina as receitas, a Bacon Sanduíches Originais iniciou na última quinta-feira, dia 30, a operação de dark kitchen na 113 Sul, de onde sairão as novas criações apenas pelos aplicativos de entrega, como iFood UberEats e Rappi.

“Nosso cardápio fixo tem sete receitas e, a cada semana, teremos um sabor novo que ficará disponível só naquele período”, conta Raquel, que pensou no formato para aguçar o paladar dos clientes e também dar espaço para a criatividade nas receitas, que levam nomes de músicas. “Algumas são famosas, outras nem tanto, mas fizemos assim para despertar a curiosidade dos clientes e trazer essas referências pop”, comenta Pedro Gaspar, nome por trás do Hidden, outra operação gastronômica de sucesso na cidade.

Entre os fixos estão: Island in The Sun (Pão de hambúrguer francês, hambúrguer 180g, queijo meia cura, ovo gema mole, picles maxixe e maionese de bacon com páprica defumada R$ 28,50); War Pig (Pão de hambúrguer francês, hambúrguer suíno 160g, queijo meia cura, picles pimenta cheiro, sour cream com compota de limão siciliano e broto de rúcula. R$26,50); Mania de Você (Pão de hambúrguer francês, hambúrguer 180g, mostarda dijon, mussarela búfala, tomatinhos assados com alho confitado e Broto de rúcula R$33,50); e Gita (Pão ciabata, sobrecoxa de frango, pasta de tamarindo, alface, mussarela búfala e gorgonzola).

Gaspar também explica que para a chef prezar por uma produção artesanal dos ingredientes, os sanduíches e hambúrgueres são feitos diariamente e, por isso, os pedidos estão limitados à confecção do dia.