Inverno na Chapada dos Veadeiros: onde encontrar pratos quentes durante o frio

Recém-aberto, o hub cultural Poeira traz opções para aquecer os paladares dos turistas e moradores da região, com ingredientes regionais e ambiente acolhedor

Com as temperaturas baixas do inverno na Chapada dos Veadeiros, o Poeira, hub cultural aberto recentemente em Alto Paraíso, se transforma em um refúgio acolhedor que celebra a memória afetiva e a simplicidade da vida, no espaço e na gastronomia. Com decoração que lembra um antiquário, a cozinha da casa oferece deliciosas opções de pratos quentes, valorizando ingredientes da região e receitas tradicionais com um toque contemporâneo.

Entre as entradas que se destacam com essa pegada está o Bolinho de Macaxeira com Caranguejo e Camarão (R$ 38). Risoto, como se sabe, é um clássico que não sai de moda, mas cai bem especialmente com a chegada do frio. No Poeira, vale provar o Risoto de Parmesão com Melado de Cana e Carpaccio (R$ 60) e o Risoto de Limão com Camu Camu e Peixe da Temporada (R$ 68), que proporcionam um mix de sabores brasileiros e italianos. Na sobremesas, a sugestão é a Torta Quente de Castanha do Cerrado (R$ 35), que pode ser acompanhada de um delicioso Capuccino (R$ 16).

Gastronomia e cultura juntas

Em soft opening até agosto, o Poeira contempla o paladar dos turistas e moradores da região com opções que vão do café da manhã ao jantar. Os sabores com toque local estão presentes no restaurante, desde o cardápio do chef Marcos Nery aos drinques, elaborados pelo mixologista Nitay Pontes. A proposta também reúne frentes como a Oca Cultural, espaço para receber pequenos shows, além de um empório com produtos artesanais e queijos.

A adega, com a carta de vinhos mais diferenciada da Chapada dos Veadeiros, conta com rótulos nacionais e importados, estrangeiros como os argentinos Catena e Angelica Zapata, e o português Ribeirinho. O Coisas da Drica, café que funcionou por 7 anos no local, está de volta em versão pocket com o Café da Drica, trazendo ótimas opções para quem busca um café da manhã ou brunch completo.

Oficial da marca Corona, o serviço de bar é completo, com drinques que vão dos clássicos aos autorais, cervejas, vinhos e uma variedade de destilados, servidos em dose ou garrafa. Entre as opções de bebida sem álcool, há vários refrigerantes, suco de laranja, energéticos e sabores de kombucha.

Fotos: Leal Fortes.