Fino Nordeste: Brasília recebe franquia pernambucana de bolo de rolo

Já pensou em comer bolo de rolo com sabor de café? Chocomenta? Pamonha? Churros? Ameixa? Doce de leite? Maracujá? Limão? Ou até mesmo paçoca? Além desses sabores, o queridinho, tradicional bolo de massa fina com recheio de goiabada também faz parte do projeto da franquia de bolo de rolo da pernambucana Fino Nordeste, que inaugurou dia 10, a quarta unidade no Aeroporto Internacional de Brasília. O quiosque está localizado na área de embarque, no 1º andar do aeroporto, em frente ao espaço de check in da companhia aérea Gol.

Nome à frente da Fino Nordeste, chef Mauro de Castro, é o responsável por diversificar os sabores do bolo de rolo. A iguaria, que tem origem portuguesa, é famosa no Nordeste, precisamente em Pernambuco, estado que originou o doce e o consagrou como Patrimônio Cultural e Imaterial.

“Estamos felizes em decolar mais uma vez no Distrito Federal nesta nova fase, estender nossas operações e levar o sabor da nossa gastronomia para quem circula em um dos aeroportos de maior movimentação do país; com certeza esta unidade de Brasília será nossa maior operação”, revela Mauro de Castro, sobre a expectativa do funcionamento do quiosque. Ainda segundo ele, voltar para a região era desejo antigo do grupo, pelo menos, a distância da terrinha não intimida o empresário.

Em um objetivo ousado, o pernambucano que é fundador do projeto de expansão da primeira franquia de bolo de rolo do mundo, Mauro quer levar a receita regional para todos os estados brasileiros, inclusive já existem outros dois aeroportos que estão em processo de implantação da Fino Nordeste. Até o final deste ano, os planos para o grupo é entregar ao mercado mais quatro quiosques.