Chef Lui Veronese assina menu luso-brasileiro com chef português no Pecorino

Sucesso no programa da TV Globo Mestres do Sabor, Lui Veronese mergulha na cultura gastronômica de Portugal. Esse ano o chef cozinhou com Vítor Sobral e participa do time de José Avillez no programa de televisão e receberá no dia 02/12, o renomado chef português Gil Martins, responsável pela cozinha do Hotel Dom Pedro, que estará no Brasil para uma semana gastronômica.

Os dois prepararam um menu em seis etapas, onde a proposta é associar os frutos do cerrado com as iguarias portuguesas como queijo da Serra da Estrela e chouriço. “Um grande prazer receber o chef Gil em Brasília, juntos vamos fazer um grande jantar”, revela Lui.

O menu harmonizado com vinhos e cachaças promete ser o grande jantar do ano. Os dois chefs que se conheceram em Lisboa, durante passagem a convite da revista Mangiare, criaram os pratos de dar água na boca.

Gil Martins

O evento para 50 pessoas será no restaurante Pecorino, na 210 Sul, às 20 horas. A expectativa do encontro dos chefs está tão grande que a metade dos convites já foram vendidos.

Leque de Avestruz com purê de ervilhas feito por Lui Veronese, foi selecionado no programa Mestre do Sabor

A noite degustativa luso-brasileira será apresentada na seguinte sequência:

Aperitivo
Lui – Crocantes de sagu com cebola, abóbora e buriti. Cone de Salada de feijão.

Entrada fria
Gil – Estaladiço de queijo de cabra com mel de rosmaninho, nozes e figos.
Lui – Pupunha selada com molho de cajuzinho do cerrado.

Prato quente
Gil – Lombo de bacalhau em aveludado de batata doce, espinafre baby e creme de queijo da serra com pinhão
Lui- Leque de avestruz com purê de ervilhas.

Sobremesa
Gil – Mini pudim do Abade de Priscos, couli de maracujá e baunilha do cerrado, saladinha de abacaxi e hortelã e crocante de amendoim Dourado.

Pudim de Abade de priscos e couli de maracujá pérola é uma das criações do chef Gil Martins

A noite promete ser uma grande festa gastronômica. O DJ Maffra será responsável pelo repertório da noite e os dois chefs vão deixar o paladar dos apreciadores da alta gastronomia entusiasmados. Os convites serão adquiridos com antecedência com a Grasy Bomtempo 98468-4960.

Fotos: Mário Galiano/Orlando Britto