A quatro mãos: Così recebe premiado chef Jefferson Rueda da Casa do Porco de São Paulo

Dia 18 de março, quarta-feira, o chef da Casa do Porco Bar (SP) cozinha menu exclusivo com o chef Renato Carioni

Noite especial. Na quarta-feira, dia 18 de março, o Così, localizado no Brasília Shopping, promove um jantar a quatro mãos com o chef da Casa, Renato Carioni, e o premiado chef Jefferson Rueda, que comanda, em São Paulo, o Bar da Dona Onça e A Casa do Porco Bar. Este segundo, atualmente, configura a lista World’s 50 Best, que premia os melhores restaurantes do mundo.

Chef Renato Carioni

A casa aparece na 39ª colocação, sendo a única representante do país. O restaurante também é o sexto colocado na lista “Latin America’s 50 Best”.

O jantar, em seis etapas, poderá ser com harmonização (R$ 295,00) ou sem harmonização (R$ 195,00). O serviço não está incluso. Reservas pelo telefone: (61) 3553-9942. Confira o menu:

Primeiro Prato:

Tartar de Porco + tutano + cogumelo + caviar Mujol

Sushi de Papada de porco + Nori + Tucupi Negro

Torresmo de Panceta com goiabada

Segundo Prato:

Beterrabas em texturas + porco + ervas finas

Terceiro Prato:

Raviolo de gema caipira + cappuccino de cogumelos

Quarto Prato:

Vieiras seladas + purê de couve flor + molho de laranja e manjericão

Quinto Prato:

Assado de tira de porco taioba + farinha de mandioca

Sobremesa:

Goiabada + Mascarpone + Pista Che

COMUNICADO

O restaurante Così Brasília comunica o adiamento do jantar a quatro mãos com o chef da casa, Renato Carioni, e o premiado chef da Casa do Porco Bar e Bar da Dona Onça, Jefferson Rueda, de São Paulo, previsto para esta quarta-feira, dia 18 de março.

A decisão objetiva respaldar a responsabilidade de todos nós brasileiros em ações para contenção do avanço do coronavírus (COVID-19) no país, mesmo sendo o referido jantar – tão aguardado por nossos clientes – um evento para menos de cem pessoas, dentro das orientações estabelecidas pelo Governo do Distrito Federal (GDF).

Contamos com a compreensão dos nossos clientes e parceiros que, temos certeza, compartilham conosco desta decisão.

Informamos, ainda, que o jantar irá acontecer em data futura, tão logo ele possa ser realizado com segurança, e que nesta segunda-feira, 16, entraremos em contato com os clientes que realizaram o pagamento prévio para informações sobre ressarcimento do mesmo.

Cordialmente,

Così Brasília