Chef Diego Koppe: Escola de gastronomia no DF oferece jantar em três etapas com preparo ao vivo

Com o sucesso dos “jantares às cegas” da Escola Diego Koppe, o professor e fundador do espaço lançará, neste mês, um formato mais descontraído e simples, sem deixar de lado a sofisticação das técnicas

O público brasiliense gosta de uma surpresa boa. Não é à toa que os “jantares às cegas” estão entre as atividades da Escola Diego Koppe, na 316 Norte, que fazem mais sucesso. Nessas ocasiões, o professor de gastronomia Diego Koppe oferece um menu “surpresa” em 12 passos que é preparado e degustado do início ao fim pelos consumidores. Neste mês de dezembro, ele lança um formato mais informal da experiência, com três etapas – entrada, prato principal e sobremesa –, nos dias 9, 12 e 16, por R＄ 120 por pessoa em cada data.

“Os clientes ficarão dentro da cozinha imersos em todo o preparo dos pratos, com barulhos, aromas, fumaça e muita diversão, por um preço fixo. O menu será decidido no dia, com os ingredientes mais frescos que eu achar no mercado”, adianta Koppe. “Os diferencial é que as massas são frescas, feitas no dia. As proteínas serão cozidas em baixa temperatura, pelo sistema de sous-vide e serão servidas com molhos e acompanhamentos”, complementa. Entre os pratos, a escola oferecerá finger foods para deixar a experiência ainda mais saborosa.

As reservas para o Jantar Menu Confiança podem ser feitas pelo telefone (61) 99891-3769 ou pelo site escoladiegokoppe.com.br, com vagas limitadas. Clientes com alguma restrição alimentar devem comunicá-la por telefone. Na experiência, haverá vinhos à venda, sem taxa de rolha, e água sem gás por conta da casa. Os clientes também podem levar bebidas por conta própria.