UM ANO EM BRASÍLIA

12.06.19 – Da redação
Fotos: Divulgação/Felipe Ribeiro

Marca investe em praticidade e receitas saborosas para conquistar os clientes
 

A Bálsamo Congelados Saudáveis, sob o comando do chef Pedro Coe, celebra um ano de sua unidade física (708/709 Norte) neste mês de junho. Para comemorar, o especial do chef, investida sazonal da marca, chega em edição caprichada à loja e no on-line: macarrão fit food de feijão preto com molho de tomate italiano mais almôndegas de quinoa mista e cogumelos Portobello.

Em 2015, o chef Pedro Coe criou a empresa especializada em comida saudável congelada. O know how está no DNA, afinal o pai dele comanda, há 15 anos, o consagrado Bálsamo Spa. Formado em gastronomia e pós-graduado em administração, o profissional juntou as duas carreiras em negócio inspirado pela empresa da família. Nasceu na internet a Bálsamo Congelados Saudáveis. Além da loja física, a marca está presente em diversas redes de supermercados e mercados saudáveis da cidade, além dos aplicativos de entrega iFood, UberEats e Rappi.

O conceito de alimentação saudável virou pauta, não somente para quem pretende emagrecer. Os estudos sobre o poder dela na prevenção de doenças se multiplicam – para evitar problemas como pressão alta, diabetes e obesidade, a comida pode ser uma grande aliada. "Neste despertar de consciência uni minha garra empreendedora ao compromisso social. Percebi que poderia ter um negócio que entregasse ao cliente mais que uma experiência gastronômica, e sim que ajudasse a mudar a vida das pessoas para melhor", afirma o chef Pedro Coe.

E para melhorar ainda mais essa experiência, a Bálsamo Congelados Saudáveis propõe ao cliente deixar de lado a ideia de que comida boa para a saúde é algo sem graça. O diferencial está nos sabores. Do menu de pratos principais, por exemplo, sai polenta com ragu de lentilhas e cogumelos. Ou ainda quibe de quinoa com abóbora. A brasileiríssima feijoada ganha versão vegetariana com arroz cateto integral, feijão azuki, couve e mais. Todos os pratos têm 300 gramas e custam R$ 23,50 ou R$ 24,50.

No rol de caldos, opções como batata baroa e agrião, lentilha e manjericão ou grão-de-bico e especiarias saem a R$ 14,50 a porção de 350 gramas. Completam o menu lanches (biscoitinho de goji berry, brownie vegano, entre outros), além de sucos de fruta, misturas prensadas a frio, leites vegetais e shakes. Em tempo: todos os produtos são livres de glúten e lactose e as embalagens são biodegradáveis.