THE PALM BEACHES

30.04.19 – Da redação
Fotos: Divulgação

Com produtos frescos cultivados na região de The Palm Beaches e frutos do mar vindos diretamente de seus mais de 75 km de costa, a área – que vai de Boca Raton a Jupiter, na Flórida – orgulha-se de seus pratos coloridos e saborosos e garante uma diversão gastronômica para todos os gostos.

Veja os destaques:

Dr. Limon – em West Palm Beach

Em janeiro de 2019, a culinária de fusão peruana chegou à Clematis Street com a inauguração de um dos restaurantes peruanos mais amados de Miami, o Dr. Limon. São mais de 17 variedades de ceviche e drinques com gelo seco e pisco.

Florie's no Four Seasons Resort Palm Beach – em Palm Beach

Como parte de sua grande reforma no ano passado, o Four Seasons Resort Palm Beach estreou o Florie's em meados de dezembro, um restaurante em parceria com o internacionalmente aclamado chef argentino-italiano, Mauro Colagreco. O carro-chefe de Colagreco, o Mirazur, em Menton (França), possui três estrelas Michelin e ocupou o terceiro lugar na lista do s 50 melhores restaurantes do mundo em 2018. Os pratos de Florie's são inspirados pela natureza e incorporam flores e ervas nativas de Palm Beach e da Riviera Francesa. As seleções celebram a abundância de frutas cítricas da Flórida e a versatilidade das ervas provenientes do jardim privado do resort. Uma extensa carta de vinhos foi elaborada pela sommelier Jessica Altieri, com vinhos 100% orgânicos, uma filosofia seguida pelo restaurante como um todo. A propriedade também está destacando as variedades de água através de um programa de águas liderado pela sommelier, que não é apenas especializada em vinho, mas também em água – de acordo com o Four Seasons, Altieri é a única sommelier com certificação dupla entre todos os hotéis e resorts do Four Seasons. Este detalhe inclui um menu especial de águas no restaurante bem como um programa de degustação, que ajuda os hóspedes a escolherem a água adequada para cada prato.

Ford's Garage – em Wellington

O primeiro empreendimento do já conhecido restaurante na costa leste da Flórida será aberto no outono de 2020, no The Mall at Wellington Green. A temática será reconhecível em todas as áreas do local, e os carros Ford Model T serão colocados em elevadores em frente ao restaurante e por cima do bar principal. A Ford's Garage é uma concessionária oficial da Ford Motor Co e é conhecida por sua seleção de 150 cervejas artesanais e hamb rgueres.

Le Passage at Cafe Boulud – em Palm Beach

No fim de janeiro, o Café Boulud, localizado no Hotel Brazilian Court, completou sua remodelação, lançando uma nova experiência chamada "Le Passage". O Le Passage oferece um menu fresco que homenageia as inpirações do cardápio do Chef Boulud no local original de Manhattan: Sabor, Viagem e Tradição.

Seaway no Four Seasons Palm Beach – em Palm Beach

O Seaway at Four Seasons Resort Palm Beach é o melhor lugar para apreciar a vista panorâmica do Oceano Atlântico enquanto desfruta de um menu de frutos do mar combinado com ingredientes nativos do sul da Flórida.

The Restaurant at The Norton – em West Palm Beach

A reforma de USD 100 milhões do Norton Museum of Art incluiu a abertura de um restaurante no museu. The Restaurant oferece cozinha costeira familiar e é operado pelo renomado Constellation Culinary Group, sediado na Filadélfia, que administra restaurantes no Carnegie Hall, na New York Historical Society, no Philadelphia Museum of Art e no Perez Art Museum Miami.

Todds by Todd English at EmKo – em West Palm Beach

Em janeiro, o chef Todd English inaugurou seu novo empreendimento, The Todd English Experiment – um conceito casual e moderno de cardápio americano. O novo restaurante conta com itens de assinatura inglesa e uma seleção com curadoria de sabores americanos, com ênfase na alimentação criativa.

True Food Kitchen – em West Palm Beach

True Food Kitchen (TFK), o restaurante pioneiro em refeições saudáveis, está abrindo suas portas no CityPlace em West Palm Beach, na primavera de 2020, o quinto restaurante da marca. Seu menu atende a uma variedade de necessidades dietéticas, incluindo ofertas sem glúten, naturalmente orgânicas, vegetarianas e veganas, a fim de incorporar um lugar que une as pessoas para comer melhor.

Batch New Southern Kitchen & Tap – em West Palm Beach

Batch New Southern Kitchen & Tap está localizada no coração de Downtown West Palm Beach, na Clematis Street, rua mais movimentada da cidade. O local se auto-denomina uma mistura entre comfort food e gastronomia do sul, usando ingredientes de fazendas locais e destilarias.

CPB at The Colony Palm Beach – em Palm Beach

O icônico hotel The Colony Palm Beach abriu as portas do CPB, novo restaurante americano contemporâneo liderado pelo chef Tom Whitaker. Com um menu inspirado no mar, ingredientes locais e o histórico hotel cor-de-rosa, os hóspedes são convidados a experimentar clássicos reinventados e pratos frescos.

Grandview Public Market (GPM) – em West Palm Beach

Entre os novos lojistas do Grandview Public Market estarão: Pumphouse Coffee Roasters, com cervejas artesanais, cafés e chás; Pizza Paradise, com pizzas napolitanas individuais; High Tide, um bar náutico com coquetéis; e o Lacanta, com opções vegetarianas e veganas. O Grandview Public Market também conta com uma feira na sua área externa todo sábado, a Farmer's Market by Farriss Farm. Entrada gratuita.

Hai House – em Palm Beach

Localizado no segundo andar do The Esplanade, na Worth Avenue, o Hai House oferece uma experiência gastronômica chinesa-americana moderna, com vários pratos clássicos chineses e também uma variedade de opções vegetarianas. O espaço também conta com instalações florais do aclamado artista de Palm Beach, Bruce Helander e sua esposa, Claudia. O trabalho de Bruce está espalhado por mais de 50 coleções de museus, incluindo o Metropolitan Muse um of Art, o Guggenheim, o Smithsonian e o Whitney Museum.

Yolk Park Place – em Boca Raton

O Yolk, originalmente de Chicago, abriu seu primeiro estabelecimento na Flórida em Boca Raton em janeiro deste ano. Conhecido por suas características únicas para café da manhã e almoço, o conceito foi lançado em 2006 pelo proprietário Taki Kastanis e rapidamente ganhou uma sequência voraz de expansão.

Cervejarias

Ale Trail – em toda região
Este mês (abril), Discover The Palm Beaches lançou sua " Ale Trail of The Palm Beaches " para ajudar os visitantes a navegar facilmente pela lista de 19 cervejarias localizadas em todo o destino. 

Civil Society Brewing – em West Palm Beach
A cervejaria inaugurou sua segunda sede na região em meados de fevereiro, com 15 barris e 14 torneiras. Civil Society Brewing está localizada ao lado do Grandview Public Market.